Calabacín con tomates [vegano] un rico plato con un exquisito sabor

Calabacín con tomates

Una deliciosa y fácil preparación de un plato de calabacín con un exquisito sabor. Calabacín con tomates

Calabacín con tomates [vegano] un rico plato con un exquisito sabor

¡Disfrutar!

Ingredientes:

1 cucharada de zumo de limón

1-1/2 cucharada de cilantro, o perejil, picado

4 chalotes, pelados y rebanados fino

1-1/4 lb de calabacín, cuarteado longitudinalmente y cortado transversalmente en trozos de 1 pulg.

1 taza de tomates machacados en lata

1/8 cucharadita de sal (opcional)

Direcciones:

Combine los primeros 4 ingredientes en una sartén antiadherente pesada a fuego medio-alto. Añada el pimiento al gusto. Llevar a ebullición. Reduzca el calor a medio bajo y hierva a fuego lento 3-4 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno. Añada los ingredientes restantes y sirva.

Rinde 4

Datos nutricionales:

Nutrición (por porción) calorías 58; % De calorías de la grasa 6,2%; Grasa total 0.4 g; Grasas saturadas 0.1 g; Grasas mono-insaturadas 0g; Grasas Poly-insaturadas 0.2 g; Colesterol 0mg; 230mg sódico; Carbohidratos totales 13g; Fibra dietética 2.2 g; Azúcar 4.8 g; Proteína 2.9 g.

Más información:

Vitaminas:

TIAMINA B1 0,11 mg
Vitamina A 720 IU
Vitamina K 8,8 mcg
Vitamina E 0,71 mg
Ácido pantoténico 0,37 mg
Vitamina B6 0,41 mg
Colina 20 mg
Riboflavina B2 0,23 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 33 mg
Niacina B3 1,2 mg

Minerales:

Sodio 230 mg
Cinc 0,62 mg
Cobre 0,17 mg
Calcio 53 mg
Hierro 1,7 mg
Manganeso 0,36 mg
Magnesio 37 magnesio
Fósforo 82 mg
Fluoruro 0,0038 mcg
Potasio 590 mg
Selenio 0,97 mcg

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